Sulla punta della lingua

ANTIPASTI

Primi morsi per solleticare i sensi.

 

 

Conchiglie in Salsa

 

Ingredienti

• 1kg di cozze nelle loro valve
• ½ tazza di vino bianco
• ½ tazza d’acqua
• 1 fettina di limone
• 1 cucchiaio di cipollotto tritato fine
• 3 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di trito fine di prezzemolo, coriandolo e sedano, origano fresco

 

Preparazione

 

Lavare e grattare le cozze in acqua fredda, cuocerle per 10 minuti in acqua e vino con la fettina di limone. Toglierle dal fuoco, scolarle e farle raffreddare. (il brodo ottenuto è molto afrodisiaco, conservalo; potrai darlo al tuo amante verso mezzanotte, quando comincerà a perdere colpi.) Staccare i molluschi dai gusci per gustarli più facilmente. Preparare una salsa verde mescolando la maionese con tutte le erbe tritate. Insaporire i frutti di mare con una puntina di salsa e servirli nei loro gusci su di un vassoio decorato con spicchi di limone.